Umami

umamiMagus, hapu, soolane ja kibe – need on maitseaistingud, mida inimene süües tajub. Kui paljud meist on aga teadlikud viiendast maitseaistingust, mille ametlik nimetus on umami ehk teisisõnu naatriumglutamaat? Umami maitse on kuidagi tuttav, aga mida see täpselt meenutab, …

Karulauk on tervistav kevadekuulutaja

Toivo Niiberg, Räpina Aianduskooli kutseõpetaja; artikkel avaldatud ajakirjas Maakodu

Juba müüakse turuväravas laiadest piklikest lehtedest koosnevaid punte, mis lõhnavad nagu küüslauk – tegu on karulauguga.

Tegelikult on karulauk (Allium ursinum L.) Eestis kolmanda kategooria kaitsealune taim ning tema korjamine …

Spetsialist avaldab lubatud dopingud: söögisooda

söögisooda_kasutamineSpordis kasutatakse laialdaselt spetsiaalseid laktaadipuhvreid, mille üheks koostisosaks on naatriumvesinikkarbonaat. Keerulise nimega aine on meile tuttav söögisooda. Milles seisneb selle toime?

Võtmekomponent. Bi- ehk vesinikkarbonaat on rakuväline anioon, mis mängib olulist rolli pH ja elektrolüütide rakusisese ning -välise gradiendi …

Liigne soola tarbimine on tervisele ohtlik

liigne_soola_tarbimineTervise Arengu Instituudi ekspert Tagli Pitsi sõnul tarbivad inimesed soola palju enam kui nad ise arvavad end tarbivat.

Soola märkamatu ületarbimine aga kurnab keha ja võib endaga kaasa tuua kõrgvererõhutõve väljakujunemise või süvenemise ning kasvatades veelgi kurvemate tüsistuste võimalusi.

„Me …

Chris Newboldi loengud aprillis

18.-19. aprillil külastab Eestit taas tunnustatud inglise toitumisterapeut Chris Newbold. Teil on võimalik kuulata tema ettekannet Eesti Toitumisteraapia Assotsiastiooni konverentsil ning osaleda 19. aprillil toimuval seminaril “Mina ja toitumine”.

* 18. aprillil toimub Bliss seminarikeskuses konverents “Kas toidul on